Sluit
Sluit
Sluit

Stout/Porter

Ben jij een liefhebber van diepgaande smaken of op zoek naar iets nieuws om te proberen? Onze collectie heeft voor elk wat wils. Ontdek de rijke wereld van stout en porter bij Brouwerij de Molen.

Selecteer filter
  • Nieuw
    De Molen Balcones Edition 2024 fles 33cl. Is het stout/porter bier van brouwerij de Molen met een alcoholpercentage van 11.7%

    De Molen Balcones Edition 2024

    De rebrew van de Balcones Imperial Stout 2023. De gebruikte mouten zorgen voor een licht zuurtje en tannines. Het is niet al te zwaar, en een mooie tweede versie. Deze editie is een ideaal bier om de wereld van Barrel Aged bieren in te stappen...

    €6.95
  • Nieuw
    De Molen Granda be Grapeful blik 33cl. Is het stout bier van De Molen in collab met Della Granda met een alcoholpercentage van 9.5%.

    De Molen Granda be Grapeful blik 33cl

    Deze collab tussen Della Granda & De Molen is een Imperial Stout met een toevoeging van druivenmost. Dit is op zijn zachtst gezegd ongebruikelijk, maar wat dit recept nog specialer maakte, was de keuze om alle delen van de druif te gebruiken. De...

    €3.95
  • Nieuw
    De Molen Black & Tan fles 33cl. Is het stout/porter, barleywine bier van brouwerij de molen met een alcoholpercentage van 10.5%

    De Molen Black & Tan

    Een gedurfde blend van stout en barleywine, verrijkt met kastanjes. Diepgaande aardsheid ontmoet gebrande tonen, terwijl de kastanjes een subtiele zoetheid en nootachtig karakter toevoegen. Een uitgebalanceerde harmonie van complexe smaken, van gebrand...

    €4.25
  • De Molen Koffie & Toffee fles 33cl. Is het baltic porter speciaalbier van brouwerij de molen met een alcoholpercentage van 8.5%

    De Molen Koffie & Toffee

    Clean, crisp en boordevol smaak, deze Baltic Porter heeft het allemaal. De gebrande mouten zorgen voor herkenbare koffie aroma’s, zonder overheersend te zijn, met een lichte karamel toets. Een licht romig mondgevoel met een strakke afdronk maakt...

    €3.50
  • De Molen Ark & Duif Barrel Aged. Dit is de Imperial Stout bier van de Molen met 11.5% alcohol.

    De Molen Ark & Duif Barrel Aged

    Wat als Olde Hickory en De Molen meet? Op het moment van brouwen werd direct besloten deze op Port vaten te leggen, deze Imperial Stout met honing was hier de perfecte match voor. Door het rijpen op de Port vaten zwakken de karakteristieke gebrande mout,...

    €6.25
  • De Molen Kiev & Mule. is het Stout van De Molen met 10% alcohol

    De Molen Kiev & Mule

    Wat als je de Moscow Mule cocktail combineert met een Molen Stout? Het resultaat, de Kiev & Mule! Verwacht de klassieke smaken van de stout, gebrande mout, koffie en chocolade. Door de toevoeging van de cocktailingrediënten, Gember, limoen en...

    €3.75
  • De Molen Hel & Verdoemenis

    De Molen Hel & Verdoemenis

    Een stevig zwart bier gebrouwen met veel donkere mouten die zorgen voor smaken zoals koffie, pure cacao en zwarte bes. Smaakpalet: Stevig, chocola, koffie Heerlijk bij: Vlees, vette vis en verschillende soorten kazen Het lekkerste op temperatuur: 8-10...

    €3.85

De oorsprong en geschiedenis

Al eeuwenlang hebben stout en porter een onuitwisbare indruk achtergelaten op de wereld van het bier. Hun rijke geschiedenis en unieke karakter maken ze geliefd bij bierliefhebbers over de hele wereld.

 

Porter, ontstaan in het 18e-eeuwse Engeland, werd oorspronkelijk gebrouwen als een dorstlessend bier voor Londense havenarbeiders. In diezelfde tijd ontwikkelde stout zich als een "stouter" type porter, met een robuuster karakter en een sterker alcoholpercentage. Hun brouwgeschiedenis weerspiegelt de evolutie van de industriële revolutie en de opkomst van de brouwcultuur in Groot-Brittannië.

Verschil in smaak

Terwijl porter bier zich kenmerkt door een zachter en gebalanceerd smaakprofiel, met tonen van geroosterde mout, chocolade en karamel, staat stout bier bekend om zijn brede scala aan smaken en intensiteit. Het bier is meestal donkerbruin van kleur met een alcoholpercentage tussen de 4,5% en 6%. Het is vaak lager in hopgehalte dan andere bieren, wat zorgt voor de zachte smaak.

 

Stout kan variëren van zacht en romig tot rijk en intens, met tonen van koffie, chocolade, geroosterde mout en soms zelfs een vleugje rook. Daarnaast wordt het bier vaak gebrouwen met een hoog alcoholgehalte wat het bier een stevige en zwaardere smaak geeft. Het bier heeft een lage gistingstemperatuur.

Variaties en stijlen

Beide bieren hebben ook verschillende variaties en stijlen voortgebracht, die elk hun eigen unieke karakter hebben. Zo zijn er naast de traditionele Engelse porter varianten zoals Robust porter die wat bitterder en steviger is dan de originele porter. De Imperial porter heeft een hoger alcoholpercentage en is vaak zoeter en helrood van kleur.

 

Stout kent ook een breed scala aan subcategorieën, zoals Dry stout (Irish stout)en Imperial stout. Voor een gedeelte van deze bieren wordt ook een soort whisky- of sherryvat gebruikt om de smaak te verrijken. Elk van deze variaties voegt een eigen twist toe aan de basiskenmerken van de stijl, waardoor er voor elke bierliefhebber iets te ontdekken valt.

Stout en porter bier bij de Molen

Bij Brouwerij de Molen omarmen we de traditie van stout en porter, maar voegen we ook onze eigen ambachtelijke touch en innovatieve benadering toe aan deze klassieke stijlen.

Back to top