Choco & Noot: What you see is what you get!
Geschreven door Meester in Bieren & Lara Davis on 25-01-2023
What you see is what you get
De meeste bokbieren zijn donker, maar de
eigenwijze brouwers van De Molen hebben daar met Choco & Noot maling aan. Zij gingen voor een
Imperial Blond Bock en verenigen daarmee, zoals we al van deze brouwerij gewend
zijn, twee haast- onverenigbare werelden.
Toegegeven: Het Einbecker Ainpöckisch Bier, een klassieker binnen de bierst
…
Desert inspired beers (EN)
19-12-2022
Tiramisu & Tast toeNot traditional by any
means, but I can’t imagine tiramisu being rendered into any other beer. A dubbel
or stout? Too heavy, too sweet. A barley wine? Too much of a sugar hit. A
quadruple, Tiramisu & Tast toe makes me realise, was the only
way to do the caffeinated dessert justice
without making you feel like you’re entering a sugar coma. To that e
…
Bier & Waar je wieg staat
Geschreven door Meesterbrouwer De Molen Bierbrouwerij on 16-12-2022
Afgelopen september was ik aanwezig op ons
eigen Bierfestival, BOREFTS. Voor mij als brouwer de eerste keer dat ik dit live
kon meemaken na twee jaar COVID. Inmiddels hebben we 12 edities achter de rug,
meer dan 80 000 man die deze prachtige brouwerij hebben bezocht. En het had
eigenlijk de 15
e editie moeten zijn als gevolg van Covid.
Wat mij trof was de enorme euforie
…
Tiramisu en Schwarzwalder Kirschtorte als bier
Geschreven door Meester in Bieren on 08-12-2022
Schwarzwalder & KirschDe laatste keer dat ik Schwarzwalder Kirschtorte (een taart
bestaande uit meerdere lagen chocoladebiscuit, een royale laag friszure kersen,
slagroom en brandewijn) at, is minstens een eeuw geleden en ik heb het even
voor je opgezocht: rond die periode werd het waarschijnlijk uitgevonden door de
Duitse patissier Josef Keller.Ik probeer mij, voordat ik d
…
Babi & Pangang blows your mind
Geschreven door Meester in Bieren & Lara Davis on 23-11-2022
MindblowingDe Babi & Pangang van Brouwerij De Molen is een spannende Barley Wine met een alcoholpercentage van 11,5%.
Het bier schenkt rood-oranjekleurig in, met een fijne schuimkraag die vlot
wegtrekt. Van het bier komt een winterse, kruidige geur. Ontzettend spicey, wat de
toevoeging van babi pangang-kruiden verraadt. Steranijs en kaneel zijn geuren
die onmiskenb
…