Sluit
Sluit
Sluit

Black & Tan

Geschreven door Meester in Bieren on 18.03.24

‘Black & Tan’. Ik kende de term alleen met betrekking tot zwart-bruine dobermann’s die mijn ouders vroeger succesvol fokten. De honden, vanzelfsprekend voorzien van stamboom en gefokt op hun sociale karakter, werden tot Madagascar en Rusland verkocht. Als klein meestertje mocht ik al vroeg tussen de pups zitten om de pups te laten wennen aan mensen en -minstens zo belangrijk- mensenkinderen. Het is een kleine weg van pups naar pubs, dus nu zijn we hier… 

‘Black & Tan, het is ook de nieuwste special van Brouwerij De Molen. Het is een blend van de Stout Hel & Verdoemenis en de Barleywine Bommen & Granaten. Zware jongens van De Molen. In gesprek met brouwer John de Vries, gaf hij al aan erg tevreden te zijn met de uitkomst van dit bier, waaraan hij een avontuurlijke tinctuur van kastanjechampignons toevoegde en kastanjehoning. 

Ik schenk het bier te koud in, maar besef me dat dat geen ramp is: laten we dit bier de tijd geven om z’n geheimen prijs te geven. Een stevige mousse van kleine belletjes zet zich op het bier waaruit roodfruitige en bloemige geuren opstijgen. De toegevoegde kastanjehoning drukt hier z’n stempel. 

Bij een eerste slok eist een volle, dropachtige smaak het meest de aandacht op, hoewel voorafgegaan door een fruitige zoetheid en chocoladetonen. Zachtjes laat ook de smaak van kastanjechampignons z’n sporen na. Een heerlijk verwarmend bier, waarin later van de droppigheid in mindere mate te proeven is. Het bier is minder stroperig zoet als de Bommen & Granaten zelf en de robuuste geroosterdheid van Hel & Verdoemenis komt duidelijk -en zeker ook smakelijk- naar voren. Wat een ontzettend leuke combinatie tussen Stout en de Barleywine van De Molen! John de Vries’ enthousiasme was wat mij betreft terecht! 

Cheerz!

Back to top